正确答案:

题目：食物中毒是一类最重要的食源性疾病，摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或者把有毒有害物质当作食品摄人后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性病。（ ）

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]机体缺乏维生素K可引起（ ）。

凝血障碍

解析：B【解析】维生素K具有血液凝固作用，缺乏可导致凝血障碍。

[多选题]易引起缺氧症状的食物中毒包括（ ）。

苦桃仁

木薯

苦杏仁

蔬菜中的亚硝酸盐

解析：苦桃仁、木薯、苦杏仁等食物中毒属于含氰苷类植物中毒，蔬菜中的亚硝酸盐属于亚硝酸盐食物中毒，这两种食物中毒表现均可因呼吸衰竭而死亡。

[单选题]游泳运动员长时间在低于体温的水中训练，为御寒可在膳食中适量增加一些（ ）成分。

脂肪

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[单选题]各类食物摄人量的计算是对个体或群体进行食物模式和（ ）评价的基础。

膳食结构

解析：D【解析】各类食物摄入量的计算是对个体或群体进行食物模式和膳食结构评价的基础。

[单选题]测量成人身高时“两点呈水平” 的正确姿势是（ ）。

被测者耳屏上缘与眼眶下缘呈水平位

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[单选题]不符合孕早期膳食原则（ ）。

少食碳水化合物

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]氟的主要排泄器官是（ ）。

肾脏

解析：肾脏是氟的主要排泄器官。

[单选题]运动系统中的肌肉均属（ ），是运动系统的动力部分。

骨骼肌

[单选题]某成年男性，身高：175cm,体重68kg,其身体质量指数为( )

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