2020营养师医学初级职称冲刺密卷答案解析(12.19)答案和解析

[单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是

正确答案：B

解析：考查食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。

正确答案：E

解析：非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。

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