- 蔬菜水果的主要卫生问题是：三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在微生物的污染#
寄生虫的污染
工业废水的污
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。痛风急性发作
- 肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有老年人易患骨质疏松症,主要原因是在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量
- 维生素D的活性形式是以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的亚太地区人群的体重指数为( )时属超重由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆
- 维生素B2又称安排高血压病人饮食,正确的是某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?食物中游离型核黄素的特点是抗眼干燥症维
- 对酸稳定的维生素有：发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。有关膳食调查,正确的是以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的防止酮体对胎儿早期脑
- 老年人的膳食调整,主要包括避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。正确的减肥方法是( )。下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄入#
增加脂肪摄入
增加钙摄入#
增加维生素摄入#开水
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有食物中总视黄醇当量等于维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
维生素E#维
- 母乳喂养的优点有如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿低嘌呤饮食主要应用于如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增
- 重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群使体内钙排出量增多的因素有哪些我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是学龄前儿童食用高脂食品应( )①②③
②
- 根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。使体内钙排出量增多的因素有哪些下列哪种食物导致婴儿发
- 与维生素D缺乏无关对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病0
300#
400
500
6
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是肾小球肾炎病人宜采用何种饮食维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )维生素K
维生素B1
维生素B
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是某保健
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。具有激素性质的维生素是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是不合理的食品强化方式是迅速报警就医
通知附近卫生部门
保留剩余物、呕吐物以利诊断
以上都对#维生素A
维生素C
维生素E
维生
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是"一碳单位"的载体维生素是（ ）。有关膳食调查,正确的是以下具有维护心脏健康的营养素是铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6缺乏
维生素C缺乏维生素C
维生素B1
烟酸
- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )有关膳食调查,正确的是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素氨基酸脱氨基后能生成（ ）。男女无差别
女高于男#
男高于女
无规律属于营养调查方法中的一种
常见的
- 营养性疾病是指牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营养
- 老年人合理膳食安排的基本原则是以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。老年人蛋白质营养需要的特点是蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#10%-15%
11%-16%
12%
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是食物交换份法常将食物划分为( )大类以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6
- 男,14岁,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )痛风症应控制的食物是维生素B2又称低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、
- 我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是老年人合理膳食安排的基本原则是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。由于孕期的生理变化,60%～70%
10%～15%,20%～30%,55%～70%
12%～14
- 锰的生理功能有关于辅食添加,下面叙述正确的是营养学中的膳食结构是指( )如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作为金属酶的组成部分#
潜在性胰岛
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )RNI可满足群体中( )个体需要可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的母乳喂养的优点有计算体质指数时,需要以下哪些数据不干涉
由证明人员负责后果
由作广告厂商负
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸不平衡膳食可在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有婴幼儿常见的营养素缺乏病有亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨酸、赖氨酸#
组氨酸、谷氨酸降低机体抵抗力
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )我国居民膳食脂肪的主要食物来源是蛋白质
脂肪
碳水化合物
维
- 根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。食物中游离型核
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )烧烤后肉食品中：由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消化率#
营养素的利用率#
食品
- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?良好的饮食习惯主要表现在陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有烧烤后肉食品中：某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?安排高血压病人饮食,正确的是根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年
- 食物中毒的特点是由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。反映维生素B12负平衡的早期指标是含维生素B12最少的是发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相似的临床的表现#
发病与进食有关#
- 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?下列哪些属人体维生素缺乏的表现评价机体
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。安排高血压病人饮食,正确的是老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。与维生素D缺乏无关迅速报警就医
通知附近卫生部门
保留剩余物、呕吐物以利诊断
以上都对#限制食盐,适当
