- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。下列哪些属人体维生素缺乏的表现精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是
- 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。维生素D在体内实现其基本生理功能的
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )主要以右心室肥大、心动过速、呼吸
- 由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?在进行膳食调查结果评价时,应该包
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有Broca公式常用于反映( )。影响叶酸吸收利用的因素通常为不合理的食品强化方式是在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是与机体免疫功能关系密切的维生素有中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )某商场正在出售的大米经检验黄曲霉
- 营养性疾病是指体内碳水化合物的存在形式为有关膳食调查,正确的是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是(
- 老年人由于机体老化,氮的负平衡( )无降血胆固醇作用的营养素有下列道德的说法中正确的是( )某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在少
- 某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺
- 妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。平衡膳食是指学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )食品营养价值的评定主要包括哪几部分下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?血浆容积增加,红细胞数量减少
血浆容积与红
- 食物中游离型核黄素的特点是如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。男,57岁,行胃大部切除术。手术
- 30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,正确的处理方式是( )。某新生儿,出现持续腹泻,抗生素治疗无效,停止给予母乳,应采取的膳食治疗措施为蔗糖
葡萄糖#
乳糖
果糖维生素A
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。评价机体维生素C营养状况的方法包括以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的学龄前儿童食用高脂食品应( )血清维生素B12浓度1.1p
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )DRIs指的是反映维生素B12负平衡的早期指标是在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理评价机体维生素C营养状况的方法包括处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。下列哪组氨基
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有下列道德的说法中正确的是( )反映维生素B12负平衡的早期指标是我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。毕脱氏斑的形成是由于佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
锌
- 糖尿病的预防包括营养学中的膳食结构是指( )避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )安排高血压病人饮食,正确的是防止肥胖,保持理想体重,合理进食,少饮酒#
不吃甜食和
- 毕脱氏斑的形成是由于老年人蛋白质营养需要的特点是母乳喂养的优点有评价机体维生素C营养状况的方法包括绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过多
维生素A摄入过量
维生素A摄
- 营养性疾病是指以下具有维护心脏健康的营养素是氨基酸脱氨基后能生成（ ）。对于鸡蛋中铁的叙述正确的是维生素B2又称因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营养素缺乏引起的疾病#
因体内营养素不平衡引起的疾病#
摄入“
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。下列哪些营养素在人乳中含量较少由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。非必需氨基酸是妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿食物交换份法常将食物划分为( )大类蔗糖
- 肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。我国居民膳食脂肪的主要食物来源是对酸稳定的维生素有：以下对基础代谢影响因
- 粮豆类食品的主要卫生问题是RNI可满足群体中( )个体需要患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏
- 含维生素B12最少的是脂肪对婴儿的生理功能主要表现在由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断
- 当预后营养指数(PNI)Rohrer指数是( )。某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。当预后营养指
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为核黄素能( )的说法是错误的。下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质非必需氨基酸是有关膳食调查,正确的是经常饮酒#
膳食摄入不足#
吸烟
使用抗惊厥药#
口服避孕药#参与体内生物氧化
- 计算体质指数时,需要以下哪些数据烧烤后肉食品中：膳食致癌的可能机制有由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是老年人由于机体老化,氮的负平衡( )性别
年龄
身高#
体重#
籍贯蛋白质破坏
多环芳烃增加#
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。安排高血压病人饮食,正确的是大量摄入后会在体内蓄积而引起中
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类维生素B2又称糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理痛风症应控制的食物是发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、
- HACCP系统的特点有含维生素B12最少的是细菌性食物中毒的发病特点有关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养
- 老年人蛋白质营养需要的特点是对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是Rohrer指数是( )。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?经常饮酒#
膳食摄入不
- 人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )肾小球肾炎病人宜采用何种饮食正确的减肥方法
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?膳食致癌的可能机制有营养指导教师应依据教学的需要,结
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是在进行膳
- 三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。下列道德的说法中正确的是( )肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用与维生素D缺乏无关下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素乳酸
CO2和H2O
α-酮
- 营养性疾病是指维生素B2又称根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。老
