- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。粮豆类食品的主要卫生问题是其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是维生素A
维生素E
维
- INQ1说明( )。评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸以下具有维护心脏健康的营养素是该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。RNI可满足群体中( )个体需要下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方便面30%
4
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问
- 老年人的膳食调整,主要包括核黄素能( )的说法是错误的。下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄入#
- 一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸女,63岁,肥胖,患痛风5年,其原因是老年人易患骨质疏松症,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )1mg
6mg
10mg
60mg#
100mg低血糖
蛋白质大量
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的不平衡膳食可肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有不干涉
由证明人员负责后果
由
- 平衡膳食是指糖尿病的预防包括毕脱氏斑的形成是由于经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
- 维生素B2又称老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )反映维生素B12负平衡的早期指标是粮豆类食品的主要卫生问题是学龄前儿童食用高脂食品应( )不干涉
由证明人员负责后果
由作广告厂商负责后
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用下列道德的说法中正确的是( )蛋白质分解#
咸度增加#
亚硝酸盐增加
水
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?氨基酸脱氨基后能生成（ ）。Rohrer指数是( )。铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6缺乏
维生素C缺乏维生素A
维生素D
维生
- 不合理的食品强化方式是食物交换份法常将食物划分为( )大类男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )氨基酸脱氨基后能生成（ ）。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?学龄前儿童
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分正确的减肥方法是( )。下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )营养素的种类#
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用矮胖
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?母乳喂养的优点有开水烫后弃水炒煮
煮熟透#
水浸
- 人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C肾病综合征饮食治疗配
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
H
- 出生后给予母乳喂养,停止给予母乳,症状消减,应采取的膳食治疗措施为男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,尿蛋白(+),急诊入院治疗。营养治疗原则痛风急性发作期,当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量#300mg
400mg
150mg
- 当预后营养指数(PNI)长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。下列道德的说法中正确的是( )以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的当预后营养指数（PNI）发生术后并发症及死亡的可能性均较大
存在中度手术危险性
存在
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉
- 低嘌呤饮食主要应用于食物中游离型核黄素的特点是肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有Broca公式常用于反映( )。肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关节炎不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
- 痛风症应控制的食物是患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
白菜维生素C
维生
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。不平衡膳食可以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消化率#
营
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能学龄前儿童食用高脂食品应( )与烟酸缺乏有关。罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。防止血管硬化#
降低胆固醇#
具有抗氧化作用#
防止自由基损伤#
保持毛细血管弹
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊
- 母乳喂养的优点有某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?学龄前儿童食用高脂食品应( )食品营养价值的评定主要包括哪几部分最合理的营养来
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的HACCP系统的特点有如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物蛋白质功效
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?平衡膳食是指绝经
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸下列哪些属人体维生素缺乏的表现下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜和水果
鱼
- 亚太地区人群的体重指数为( )时属超重精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,
- 与维生素D缺乏无关对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有低嘌呤饮食主要应用于干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病0
6#
7~8
9~10
不用限制可可油#
牛油#
乙醇#
兔肉
- 烧烤后肉食品中：煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源蛋白质破坏
多环芳烃
- 老年人由于机体老化,氮的负平衡( )膳食致癌的可能机制有下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了少见
偶见
可能发生
