- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用下列哪些属人体维生素缺乏的表现在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要
- 细菌性食物中毒的发病特点有恢复慢,病死率较高
病程短,恢复快,愈后好,病死率低#
发病季节明显#
任何食物都可引起#
散发性较多
- RNI可满足群体中( )个体需要50%
97%-98%#
99%
100%
- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是含钙丰富的食物如牛奶摄入不足#
胃酸分泌降低,影响对钙的吸收和利用#
户外活动减少,维生素D合成不足#
肾功能降低,羟化酶活性降低#
体力活动减少降低骨骼钙的沉积#
- 下列哪些属人体维生素缺乏的表现有关生理功能下降#
出现临床缺乏症状#
组织中储存量降低#
生化指标异常#
尿中排出量增加
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克0
6#
7~8
9~10
不用限制
- 具有激素性质的维生素是维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是蛋白质和热能
钙和VD
锌#
维生素A
水
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?苯甲酸钠
亚硝酸钠
丙酸钙#
乙酸钠
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、莲子、绿豆#
馒头、咸饼干、咸面包
燕麦片、养麦、美国大杏仁#
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。30%
40%
50%#
60%
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有利于机体正氮平衡的维持#
可使人精神振奋,具有健康感#
能促进体脂分解#
可改善患者心理状态,增强治疗信心#
- 细菌性食物中毒的发病特点有恢复慢,病死率较高
病程短,恢复快,愈后好,病死率低#
发病季节明显#
任何食物都可引起#
散发性较多
- 食物中总视黄醇当量等于1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)
1/6视黄醇(ug)+β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)
视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)#
视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C①②③
②③④
③④⑤
②④⑤#
- 老年人合理膳食安排的基本原则是提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品#
防止能量过剩引起肥胖#
不盲目地节制饮食#
- DRIs指的是适宜摄入量
估计平均需求量
营养生理需要量
膳食参考摄入量#
可耐受的高限摄入水平
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是叶酸
维生素C
尼克酸
硫胺素#
核黄素
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。蔗糖
葡萄糖#
乳糖
果糖
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：微生物的污染#
寄生虫的污染
工业废水的污染#
农药残留的污染#
人畜粪便的污染#
- 男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
低脂肪优质蛋白
低脂肪低盐
低盐低蛋白,当尿量增多至1000毫升以上可以增
- 某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为给予牛乳喂养
给予豆奶喂养
采用不含乳糖的婴儿配方
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?0.04
0.1
1#
22.5
- INQ1说明( )。该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能量不足
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C①②③
②③④
③④⑤
②④⑤#
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
锌缺乏症#
脚气病
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。蛋白质缺乏
真菌感染
维生素B1缺乏#
核黄素B2缺乏
维生素PP缺乏
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克0
300#
400
500
600
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6缺乏
维生素C缺乏
- 男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏蛋白质
膳食纤维
维生素A
锌
B族维生素#
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )10%-15%
11%-16%
12%-14%#
13%-17%
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?丝氨酸
甘氨酸
酪氨酸#
苯丙氨酸
- 某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为给予牛乳喂养
给予豆奶喂养
采用不含乳糖的婴儿配方
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
锌缺乏症#
脚气病
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。10g
15g
20g#
25g
- 对酸稳定的维生素有：维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源①②③④#
②③④⑤
①③④⑤
①②④⑤
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干或水果#
静脉给氨基酸溶液
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )自由进食
限制食用量#
多食
杜绝
