- 引起水痘、带状疱疹的病原体是( )属于食源性疾病的有( )。佝偻病恢复期可使用( )。孕妇营养不良可造成( )。HSV－2
HSV－1
VZV#
CMV
EBV食物中毒#
旋毛虫病#
食源性变态反应性疾病#
营养不良
食源性肠道传染病#口服或
- 下列关于促胃液素对胃作用的描述,错误的是胃的下口称( ),即胃的出口,与十二指肠相接。孕妇营养不良可造成( )。有助于肝功能衰竭患者氨基酸谱恢复正常的氨基酸为( )。刺激壁细胞分泌大量盐酸
促进胃腺黏液细胞分泌大
- 神经纤维动作电位去极化过程中,膜电位值超过0mV的部分称为去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是原发性痛风和高尿酸血症尿酸生成增多的原因是去极化
超极化
- γ－GT测定中下列何种底物由于有较好的溶解度而可显著增加酶的最大反应速度微循环中参与体温调节的主要是女性患者,30岁,寒冷季节经常反复出现手指末端肤色变苍白,继而发绀,有向整个手指甚至手掌发展的趋势,伴有局部冷
- 高温作业者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些食品加工场所空气消毒常用的方法是晨尿的特点是 ( )0157:H7大肠埃希菌区别于其他肠杆菌的特征性反应是不发酵 ( )高温环境中人体丢失维生素B1量增加#
补充维生素B1能增
- 关于沙门菌属表述错误的是中国营养强化盐有( )。前列腺液显微镜检查的参考值高脂肪配方膳食适合于最适生长温度为15～20℃#
革兰阴性菌
以感染型食物中毒为主
中毒多发在夏秋季
不耐高温碘盐#
硒强化盐#
锌强化盐#
铁
- 耳郭的主要功能为( )。肾结石按其成分可分为( )。发酵酒的卫生问题主要是尿沉渣检查标准化操作要求相对离心力为 ( )传递声波振动
集音#
判断声源#
传音
增加声强钙性结石#
胆固醇结石
尿酸盐结石#
胱氨酸结石#
镁盐
- 中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。某中学欲开展学校健康促进工作,其实施内容中属于“学校健康政策”的是微循环中参与体温调节的主要是可以诱发肾结石的因素包括( )。半衰期长#
蓄积性强#
稳定性强#
脂溶性强#
致癌
- 属于防腐剂的化学物质有细胞化学染色可对血细胞内的各种化学物质做 ( )低嘌呤膳食的适应证是( )。可以诱发肾结石的因素包括( )。山梨酸#
丙酸钠#
焦亚硫酸钠
苯甲酸#
柠檬酸定性、定量、定位分析
半定性、定量、定位
- 非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合胃复合溃疡是指目前,我国学龄前儿童微量营养素缺乏的主要原因是对慢性病预防中的高危人群策略描述正确的是( )肝功能衰竭的患者
对胃肠道消化功能障碍的患者
肾衰竭的患者
- 大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是帕金森综合征的患者,每天蛋白质的摄入量以( )为宜。食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制水苏糖、棉子糖
檀酸
大豆多肽
皂苷和异黄酮
- PAGE可检测下列哪种病毒的核酸 ( )男,59岁,上腹不适,消化不良3个月,大便隐血阳性,钡餐造影示:胃窦部见多个呈串珠样排列的5~10mm大小的圆形充盈缺损,中心见点状钡斑,胃壁蠕动存在。该病例最可能的诊断是鲜牛奶是下列
- 食醋具有腐蚀性,故不应储存于( )。烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡,其中主要分解心动周期中,心室血液充盈的主要原因是由于高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是玻璃容器
金属容器#
普通的塑料容器#
耐酸的塑料
- 用直接免疫荧光法检测T细胞上CD4抗原,荧光素应标记在( )依照对医疗机构执业要求的规定,医疗机构有下列义务,除了( )新型隐球菌的主要传播方式是( )耳郭的主要功能为( )。CD4抗原上
CD4单克隆抗体上#
固相栽体上
抗人I
- 低温、缺氧或代谢抑制影响细胞的钠－钾泵活动时,将导致下述除哪一项外,均为细菌生长繁殖的条件( )下列哪种反射不属于姿势反射某街道6000户约2万人口,欲抽取其中1／10人口进行乙型肝炎病毒感染状况调查,随机确定第一
- 预防营养缺乏病的措施有( )。1型糖尿病与2型糖尿病的区别,下列表述正确的有( )。食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于( )阴道真菌感染最多见的是 ( )长期坚持食用精白米面
推广母乳喂养#
纠正偏食、挑食习惯#
- 某患者突然出现高热、乏力,伴有腓肠肌疼痛、眼结膜出血及淋巴结肿大。印象诊断是钩体病。该病原体的主要传染源和储存宿主是( )膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是成人24h粪代谢氮为患者甲输液中发生反应,经对症
- 患者患SIADH(抗利尿激素分泌失调综合征),当其ADH分泌过多时,患者的发酵技术在食品工业中的应用为( )。胃肠道穿孔最常见的原因是下述哪些是初乳的特点?( )血钠浓度高于正常
细胞内液量高于正常#
尿量多于正常
血浆胶
- 谷类的基本结构为( )。酱油按生产工艺可分为( )。不属于轮状病毒特点的为( )"Rh阳性"是指红细胞膜上有谷皮#
糊粉层
胚乳#
谷胚
胚芽#水解酱油#
风味酱油
固体酱油
发酵酱油#
氨基酸态酱油电镜下呈车轮状形态
为RNA病
- 使ADH分泌增多的最敏感刺激是肾结石按其成分可分为( )。下列不是胆石症的发病原因的是( )。能够反映体内叶酸储存情况的是出现口渴感时#
血浆渗透浓度升高1%
循环血量减少1%
一次饮用1500ml清水
循环血量减少5%钙性结
- 烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。男性患者,45岁,患有冠心病和支气管哮喘,长期服用肾上腺素能受体拮抗剂治疗心绞痛,应选用的药物是对于酶活性浓度测定,叙述正确的是临床上常把成人脚气病分为( )。脂肪分解加速#
血浆游
- 肝功能衰竭时患者血浆中明显下降和明显升高的物质是( )。用直接免疫荧光法检测T细胞上CD4抗原,荧光素应标记在( )做胆囊造影检查时可选的食物是( )。成人24h尿量的参考范围是高密度脂蛋白,三酰甘油(甘油三酯)
芳香族
- 下面不适于胃癌切除后患者的是下列属于胃蛋白酶特点的有( )。关于尿胆原和尿胆素,不正确的是 ( )短肠综合征的饮食治疗原则是( )。少食多餐
干稀分食
限制碳水化合物的摄入
高蛋白饮食
逐步增加食量和食物种类#初始无
- 患者患SIADH(抗利尿激素分泌失调综合征),当其ADH分泌过多时,患者的不符合莫拉菌属特点的是 ( )正常人的尿液长时间放置后可出现 ( )患者,女性,70岁,因尿路感染于5天前开始服用氨苄西林,现出现腹泻。取粪便标本,培养出
- 下列属于喷雾干燥的特点是( )。关于肉毒梭菌表述错误的是对于引起人类疾病的反转录病毒,哪一项是错误的( )正常人在下列各种情况下能量代谢水平最低的是干燥速度慢
制品有良好的溶解性#
干燥速度快#
产品纯度高#
生产
- 健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。小脑机能丧失的显著特征是根茎类蔬菜包括( )。某小学学生100多人在学校食堂进食中餐,5小时后其中50多人陆续出现头晕、腹痛、恶心、呕吐、腹泻主要是黄绿色水样便,一日
- 通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是消化性溃疡患者饮食治疗不正确的是( )。食品卫生许可的形式有常用于分离培养流感嗜血杆菌的培养基是 ( )淀粉酶抑制剂
脂肪氧化酶抑制剂
胰蛋白酶抑制剂#
胃蛋白酶
- 痛风肾脏病的临床表现包括( )。病毒体感染细胞的关键物质是( )水溶性维生素的共性不包括某农村地区,农民家庭电视拥有率为20%,家家户户都可以收听到有线广播内容有农村环境卫生、疾病预防等健康信息。如果主要选择电
- 胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物?( )高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是铅的毒性作用主要是在( )。具有酪氨酸蛋白激酶活性的激素受体是蟹黄#
紫菜
动物肝肾内脏#
乌贼鱼#
虾有害金属
单体#
添
- 儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。进行细菌学检验必须严格无菌操作,原因不包括 ( )患者,女性,70岁,因尿路感染于5天前开始服用氨苄西林,现出现腹泻。取粪便标本,培养出大量革
- 肠球菌药敏试验不考虑的抗生素是影响胃排空速度的因素有人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是肝性脑病患者选择蛋白质食物氨苄西林
头孢他定#
氯霉素
万古霉素
青霉素胃内食物的性质#
胃内容物的pH值#
胃内
- 胰岛素在体内的生物半寿期为 ( )下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关医院膳食包括( )。小肠的运动形式有( )。5～10秒钟
5～10分钟#
5～10小时
5～10天
5～10月骨质软化症#
痤疮#
缺铁性贫血
性发育迟缓#
坏血病基本膳食
- 预防新生儿佝偻病的措施有( )。患者,男性,26岁,轻度发热,腹泻,里急后重就诊。实验室粪便检查:脓血便,隐血试验阳性,镜检见大量成堆白(脓)细胞黏液、红细胞及吞噬细胞,红细胞少于白细胞数且形态完整,则该患者最可能患
- 肝功能衰竭时患者血浆中明显下降和明显升高的物质是( )。在我国导致脂肪肝的常见疾病有大豆中的非营养素有( )。肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良,出现( )。高密度脂蛋白,三酰甘油(甘油三酯)
芳香族氨基酸,支链
- 显微镜下计数嗜酸性粒细胞的区域是 ( )治疗高碘甲状腺肿主要应用( )。痛风肾脏病的临床表现包括( )。食品安全监督管理的范围包括( )一侧计数室,四角四个大方格
一侧计数室,对角两个大方格
两侧计数室,对角共四个大方
- 少渣膳食的适用对象有哪些?( )下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项鼻是由( )组成。与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质口腔溃疡
食管疾病#
胃溃疡#
咽喉疾病#
消化道出血#控制总能量
限制脂肪总摄日量
- 关于沙门菌表示正确的是根茎类蔬菜包括( )。下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素某妇女下腹部疼痛,阴道有大量黄色、无血、无气味的分泌物,1周前曾做过经阴道结扎术。检查时,从阴道后穹隆穿刺,得20ml带血、恶臭的脓性
- 与胶原合成密切相关的维生素是学龄前儿童平衡膳食的原则有( )。肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良,出现( )。与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质维生素A
硫胺素
烟酸
抗坏血酸#
叶酸多样食物合理搭配#
- 患者,女性,70岁,因尿路感染于5天前开始服用氨苄西林,现出现腹泻。取粪便标本,培养出大量革兰阳性葡萄球菌。其腹泻发生机制是( )抗利尿激素主要影响的水通道蛋白是影响小肠运动与吸收功能的疾病有( )。制定健康教育的
- 以下( )病应与佝搂病鉴别诊断。未经医师(士)亲自诊查患者或亲自接产,医疗机构不得出具下列证明文件,除了( )"Rh阳性"是指红细胞膜上有巴氏染色后,完全角化细胞胞质染成克汀病#
脑积水#
软骨营养障碍#
呆小病#
精神病
