【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、生理功能(physiological function)、毒副作用(side effect)、学龄儿童(school children)、活动能力(activity ability)、有利于(beneficial to)、造成危害(harm to)、有助于(helpful to)、超高温杀菌(utter high temperature sterilization)、适宜摄入量(adequate intake)
[单选题]构成DNA和RNA成分的是
A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 果糖
D. 核糖
E. 以上都不是
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举一反三：
[单选题]分子流行病学与传统流行病学的主要区别是
A. 研究对象不问
B. 测量的结局不同
C. 研究目标不同
D. 群体调查方法不同
E. 设计思想不同
[单选题]结核病患者补充维生素A的意义为
A. 增强上皮细胞的抵抗力
B. 增进食欲
C. 健全肺部和血管的功能
D. 参与体内代谢
E. 有助于(helpful to)钙的吸收
[单选题]学龄儿童膳食碳水化合物和脂肪的适宜摄入量(adequate intake)是应占总能量的（ ）
A. 50%～60%和25%～30%
B. 55%～65%和20%～25%
C. 50%～60%和30%～35%
D. 55%～65%和25%～30%
E. 55%～65%和30%～35%
[单选题]哪种情绪对人的生理功能起良好的作用，可以提高人的活动能力，充实体力和精力，发挥潜在能力，有利于人体健康
A. 愉快、积极
B. 不愉快
C. 消极
D. 强烈
E. 长期强烈
[单选题]下列杀菌技术中属于热杀菌技术的是（ ）
A. 超高压技术
B. 高压脉冲电场杀菌
C. 辐射杀菌技术
D. 欧姆杀菌技术
E. 磁力杀菌技术
[单选题]下列说法错误的是
A. 当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
B. 当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康
C. 当摄入量水平介于RDA和UL之间时，对人体是安全的
D. 摄入量超过UL水平时，如再继续增加，则对人体的安全性降低
E. 人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险
[单选题]大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 胰腺
E. 胃
[多选题]弦脉主病有（ ）
A. 肝胆病
B. 痛证
C. 痰饮
D. 疟疾
E. 瘀血
[单选题]碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括
A. 促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化
B. 促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解
C. 促进碳水化合物和脂肪代谢
D. 调节组织中水盐代谢
E. 以上各项全是
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