【名词&注释】
雌激素(estrogen)、矿物质(mineral)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、明显变化(significant change)
[单选题]描述中国居民传统的膳食结构特点错误的是（ ）。
A. 高碳水化合物
B. 高动物脂肪
C. 水果与蔬菜摄取偏低
D. 食盐摄入较高
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举一反三：
[单选题]骨质疏松的高危人群是（ ）。
A. 孕妇
B. 乳母
C. 育龄女性
D. 绝经后女性
[单选题]下列关于鱼类的说法不正确的选项是 （ ）
A. 鱼类蛋白质含量约为15-20% ，平均为18%左右
B. 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60%以上
C. 鱼类的矿物质含量丰富，约占8—10%
D. 钙的含量较畜禽肉高，为钙的良好来源。
[多选题]关于病人营养的描述，不正确的说法是()
A. 研究人体处于各种病理状态下的营养需求
B. 研究人体处于正常生理状态下的营养需求
C. 包括营养输注途径的研究
D. 是病人综合治疗的一个组成成分
[单选题]限制氨基酸是指( )。
A. 氨基酸分较高的氨基酸
B. 氨基酸分较低的氨基酸
C. 氨基酸分较高的必需氨基酸
D. 氨基酸分较低的必需氨基酸
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