营养与食品卫生(副高)2023考试试题解析(4AE)

1. [单选题]可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪 酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是

A. 共轭亚油酸
B. 旷亚麻酸
C. 膳食纤维
D. 花生四烯酸
E. 植物固醇

2. [单选题]医学模式的演变过程是

A. 神灵主义医学模式
B. 神灵主义医学模式、自然哲学的医学模式
C. 神灵主义医学模式、自然哲学的医学模式、机械论^(mechanism)的医学模式
D. 神灵主义医学模式、自然哲学的医学模式、机械论^(mechanism)的医学模式、生物医学模式^{(biomedical model)}
E. 神灵主义医学模式、自然哲学的医学模式、机械论^(mechanism)的医学模式、生物医学模式^{(biomedical model)}、生物－心理－社会医学模式^{(social medical model)}

3. [单选题]国家食物数据库中食物成分确定要考虑的因素为（ ）

A. 食物消费量^{(food consumption)}
B. 代表性食物
C. 与公共健康问题有关
D. 特有食物资源
E. 抽样方案

4. [单选题]细菌性食物中毒主要临床表现为

A. 神经麻痹
B. 全身青紫
C. 急性胃肠炎
D. 体温升高至40℃
E. 头晕、头痛

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/yw0lqq6.html