【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、核黄素(riboflavin)、采样器(sampler)、异亮氨酸(isoleucine)、卫生标准(hygienic standard)、还原作用(reduction)、最高允许浓度(maximum allowable concentration)、短时间(short time)
[单选题]对不同化合物采样时，采样量下限是根据什么确定的
A. 卫生标准(hygienic standard)规定的最高允许浓度(maximum allowable concentration)和分析方法的检定下限
B. 卫生标准(hygienic standard)规定的最高允许浓度(maximum allowable concentration)和分析方法的灵敏度
C. 卫生标准(hygienic standard)规定的最高允许浓度(maximum allowable concentration)和选用采样器流量
D. 现场浓度和选用的采样器流量
E. 现场浓度和选用流量计流量范同
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举一反三：
[单选题]与有动力采样器相比，无泵型采样器的主要缺点是
A. 体积较大
B. 使用不方便
C. 分析操作复杂
D. 不能用于短时间(short time)的采样
E. 噪声大
[单选题]在用灰化法处理测定食品中的砷，需加氧化镁和硝酸镁，这是为什么
A. 起还原作用(reduction)
B. 促进砷溶解
C. 防止砷挥发
D. 提高灰化温度
E. 提高挥发性
[单选题]不属于人体必需氨基酸的是
A. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 异亮氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 半胱氨酸
[单选题]属于脂溶性维生素的是
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 维生素C
D. 维生素A
E. 维生素B
[单选题]在波尔兹曼公式中，激发态原子数与下列哪项无关
A. 温度
B. 气压
C. 基态原子数
D. 原子激发能
E. 元素的性质
[单选题]配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是
A. 酸性
B. 弱酸性
C. 强酸性
D. 水浴加热
E. 中性
[单选题]测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指
A. 脱脂、加水
B. 加盐、加水
C. 加糖、加豆浆
D. 加水、加尿素
E. 加碱、加糖
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