1. [单选题]下列营养物质中在人体不能产生能量的为( )。
A. 蔗糖
B. 果糖
C. 木质素
D. 酪蛋白
2. [多选题]机体食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是( )。
A. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 食物中含有苯胺
D. 小肠黏膜乳糖酶缺乏
E. 体内缺乏半乳糖激酶
3. [单选题]我国第一个膳食指南是（ ）年制定的。
A. 1982
B. 1985
C. 1989
D. 1993
4. [多选题]下列表述职业道德特点错误的是()
A. 规范性
B. 统一性
C. 协调性
D. 计划性
5. [多选题]以下哪些情况不容易(not easy)引起运动中暑()。
A. 烈日直接照射
B. 头部缺乏保护
C. 通风良好
D. 气温高
6. [单选题]描述学龄前儿童能量需求正确的是（ ）。
A. 碳水化合物是主要的能量来源
B. 年龄越大能量需要相对越大
C. 学龄前儿童能量需求与婴儿相同
D. 学龄前儿童能量需求女孩高于男孩
7. [多选题]黄曲霉毒素的产毒菌株主要是( )
A. 赭曲霉
B. 黄曲霉
C. 构巢曲霉
D. 烟曲霉
E. 寄生曲霉
8. [单选题]食品营养标签除普通标签外，还包括（ ）、健康声称、营养声称三部分内容(partial contents)。
A. 营养成分说明
B. 维生素含量
C. 蛋白质含量
D. 减少危险疾病的发生
9. [多选题]低碘膳食用于诊断()
A. 消化道出血
B. 原发性醛固铜增高症
C. 放射性同位素检查甲状腺吸碘率
D. 胆结石的诊断
E. 胆道造影
10. [多选题]缺乏可导致贫血的物质有( )。
A. 维生素C
B. 维生素D
C. 叶酸
D. 尼克酸
