1. [多选题]下列食品中所含有的物质属于食品污染范畴的是( )。
A. 自制蔬菜汁(vegetable juice)中亚硝酸盐
B. 馒头中的糖精
C. 鲜黄花菜中的类秋水仙碱
D. 菱角表皮上的寄生虫卵
E. 水果表皮的农药
2. [多选题]下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。
A. 白茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 绿茶
E. 黄茶
3. [多选题]营养师认真负责、服务于民、平等待人的表现为（ ）。
A. 时刻为服务对象着想
B. 尊重服务对象平等权利
C. 对文化欠发达地区的个体不需倾注关心
D. 以为人民服务为工作核心
