【名词&注释】
神经递质(neurotransmitter)、食物中毒(food poisoning)、主要内容(main contents)、主要特征(main features)、细菌学检查(bacteriological examination)、自然发生(abiogenesis)、体细胞基因突变(somatic gene mutation)、高血压患病率(prevalence of hypertension)、密切关系(close relationship)、河豚鱼中毒
[单选题]食品生产经营人员有下列情形之一的，不得参加接触直接入口食品的工作。但除外
A. 患有痢疾
B. 患有伤寒
C. 患有病毒性肝炎
D. 渗出性皮肤病
E. 牙周炎
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举一反三：
[单选题]以下属于自发突变的是
A. 夜来香花片颜色突然变化
B. 用X线照射果蝇发生体细胞突变
C. 芥子气引起果蝇基因突变
D. EB病毒造成人体细胞基因突变(somatic gene mutation)
E. 苯并芘、苯并蒽作用实验动物体细胞出现基因突变
[单选题]肠内营养监控不包括
A. 胃肠道耐受性监控
B. 肝功能实验
C. 定期进行血生化检查
D. 营养评价
E. 喂养管位置监控
[单选题]某医生收集了某省范围内80个县市的年人均食盐销量和高血压患病率(prevalence of hypertension)，然后加以分析，以探索食盐销售量与高血压患病的关系，这种研究属于
A. 分析性研究
B. 横断面研究
C. 生态比较研究
D. 社区干预研究
E. 队列研究
[单选题]生长因子的作用模式错误的是（ ）
A. 自分泌
B. 外分泌
C. 旁分泌
D. 内分泌
E. 神经递质
[单选题]流行病学研究的对象是
A. 病人
B. 非病人
C. 病原携带者
D. 人群
E. 个体
[多选题]主要以神经系统症状为主的食物中毒有( )。
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 大肠杆菌中毒
D. 毒蕈中毒
E. 河豚鱼中毒
[单选题]食物中毒诊断时主要依据的是
A. 流行病学调查及实验室检验
B. 实验室检验
C. 中毒食品的细菌学检查和血清学鉴定
D. 食物中毒患者的标本检验
E. 对毒物种类和含量做出的评价
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