【名词&注释】
大豆蛋白(soybean protein)、有机磷(organophosphorus)、糖耐量试验(glucose tolerance test)、继发性(secondary)、胃肠功能紊乱(gastrointestinal dysfunction)、佝偻病(rickets)、营养学(nutriology)、草酸盐(oxalate)、中枢神经(central nervous)、抑制作用。
[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。
A. 可抑制体内胆碱酯酶活性
B. 导致胆碱能神经兴奋
C. 可由误食引起
D. 潜伏期短
E. 抑制中枢神经(central nervous)
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举一反三：
[单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为
A. 慢性胆囊炎者
B. 空腹血糖受损者
C. 患有肾病综合者
D. 胃肠功能紊乱者
E. 患继发性免疫缺陷者
[单选题]营养学(nutriology)主要用到的能量单位是
A. 焦耳
B. 千焦耳
C. 兆焦耳
D. 千卡
E. 千兆焦耳
[单选题]变质鱼的表现为( )。
A. 眼睛突出
B. 鱼鳞完整
C. 鱼鳃鲜红
D. 无异味
E. 指压有指印
[单选题]3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为
A. X形腿或O形腿
B. 乒乓头
C. 串珠肋
D. 郝氏沟
E. 方颅
[单选题]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。
A. 植酸盐和草酸盐(oxalate)
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D
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