2023卫生资格营养与食品卫生副高职称考试试题(3D)

1. [单选题]直接致癌物是指

A. 代谢活化成终致癌物过程的中间代谢产物
B. 不经代谢活化即有致癌活性的物质
C. 需经代谢活化才有致癌活性的物质
D. 兼有引发(启动)、促长、进展作用的物质
E. 经代谢转化最后产生的有致癌活性的代谢产物

2. [单选题]间接致癌物是

A. β-丙烯内酯
B. β-萘胺
C. 镍
D. 佛波酯
E. 己烯雌酚

3. [单选题]属于遗传毒性致癌物^{(genotoxic carcinogen)}的是

A. 铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
B. 镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
C. 佛波酯
D. 石棉
E. 氯仿

4. [单选题]生物转化的意义不包括

A. 降低化学毒物的毒性
B. 毒性增高，甚至产生致突变、致畸、致癌效应
C. 提高多数化学毒物的极性
D. 降低多数化学毒物的极性
E. 提高多数化学毒物的水溶性

5. [单选题]下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是

A. GDP
B. GMP
C. CCP
D. GCP
E. CMP

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