【名词&注释】
食物链(food chain)、心绞痛(angina pectoris)、大豆蛋白(soybean protein)、木质素(lignin)、大肠菌群(coliform group)、深层地下水(deep groundwater)、阿拉伯胶(arabic gum)、卫生标准(hygienic standard)、高血压、高血脂、参考答案
[多选题]汞抑制的酶主要是
D.
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举一反三：
[多选题]可作为参考蛋白的食物蛋白质是
A. 鱼肉蛋白
B. 鸡蛋蛋白
C. 大豆蛋白
D. 牛肉蛋白
E. 酪蛋白
[多选题]促进铁吸收的物质
A. 乳糖
B. 维生素C
C. 膳食纤维
D. 维生素E
E. 硒
[单选题]已知某地土壤受到含镉废水污染，欲降低其危害，最有效措施为
A. 降低土壤含水量
B. 降低土壤含氧量
C. 降低土壤pH
D. 增加土壤含氧量
E. 升高土壤pH
[多选题]在食物成分中属于可溶性纤维的是
A. 果胶
B. 树胶
C. 阿拉伯胶(arabic gum)
D. 木质素
E. 纤维素
[单选题]生态系统中生物与生物之间通过何种途径进行物质和能量的交换
A. 食物
B. 水体
C. 土壤
D. 空气
E. 食物链
[多选题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准(hygienic standard)》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是
A. 致病菌不得检出
B. 脂肪3．1％
C. 酸度≤18°T
D. 细菌总数≤30000cfu／ml
E. 大肠菌群MPN≤300个／100ml
[多选题]一中年男性，体胖，有高血压、高血脂史，近来有心前区疼痛出现。如考虑心绞痛，其胸痛性质哪一种符合其特征A、持久的隐痛
A. 闷痛或缩窄性病
B. 针刺痛
C. 刀割样痛
D. 胸痛在活动后可减轻
E. 心尖区
F. 胸骨旁1cm
G. 胸骨体上段或中段之后
H. 整个心前区
I. 胸骨体下段
J. 肩、左臂内侧
K. 剑突下
L. 右肩、右臂内侧
M. 背部
N. 整个心前区
O. 左冠状动脉回旋支
P. 右冠状动脉
Q. 左冠状动脉主干
R. 右冠状动脉加左冠状动脉回旋支
S. 左冠状动脉前降支
[单选题]如果使用深层地下水作为水源，最合适的处理流程是
A. 混凝沉淀
B. 过滤
C. 消毒
D. 过滤加消毒
E. 混凝、过滤、消毒
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