【名词&注释】
心绞痛(angina pectoris)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、饮食习惯、节肢动物(arthropod)、潜伏期(latency)、高血压、高血脂、参考答案、烤羊肉串(shish kebab)、水源选择(water source choosing)、进餐时间(mealtime)
[多选题]街头烤羊肉串(shish kebab)，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有
A. 黄曲霉毒素
B. 苯并芘
C. 氯丙烷
D. 丙烯酰胺
E. 二噁英
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举一反三：
[单选题]给予合理营养与平衡膳食下列哪项不正确
A. 合理烹调、减少营养素损失
B. 良好的饮食习惯有助于儿童达到膳食平衡
C. 合理搭配各类食品，以刺激儿童食欲
D. 早餐和午餐应安排富含蛋白质和脂肪的食物
E. 儿童每餐进餐时间(mealtime)应为20～30分钟
[多选题]一中年男性，体胖，有高血压、高血脂史，近来有心前区疼痛出现。如考虑心绞痛，其胸痛性质哪一种符合其特征A、持久的隐痛
A. 闷痛或缩窄性病
B. 针刺痛
C. 刀割样痛
D. 胸痛在活动后可减轻
E. 心尖区
F. 胸骨旁1cm
G. 胸骨体上段或中段之后
H. 整个心前区
I. 胸骨体下段
J. 肩、左臂内侧
K. 剑突下
L. 右肩、右臂内侧
M. 背部
N. 整个心前区
O. 左冠状动脉回旋支
P. 右冠状动脉
Q. 左冠状动脉主干
R. 右冠状动脉加左冠状动脉回旋支
S. 左冠状动脉前降支
[多选题]集中式供水的水源选择(water source choosing)要遵循的原则是
A. 不必进行净化处理
B. 水量充足
C. 水质良好
D. 便于防护
E. 技术经济上合理
[多选题]外潜伏期指
A. 病原体侵入机体至最早临床症状出现之前的时间
B. 病原体在外环境中生存至感染机体所经过的时间
C. 病原体在节肢动物体内增殖或完成其生活周期中的某一阶段后具有传染性所需的时间
D. 病原体在宿主体内完成其生活周期后至感染人体出现临床症状所经过的时间
E. 排出于外环境中的病原体重新获得感染机体能力所需的时间
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