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2021粮油食品检验试题案例分析题正确答案(01.19)

来源: 不凡考网    发布:2021-01-19     [手机版]    
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1. [单选题]测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。

A. 锥形瓶
B. 容量瓶
C. 量筒
D. 烧杯


2. [单选题]果酒中挥发酸的测定方法:以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。

A. 游离二氧化硫
B. 结合二氧化硫
C. 游离二氧化碳和结合二氧化碳
D. 游离二氧化硫和结合二氧化硫


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