【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、住院病人(inpatients)、花生油(peanut oil)、方便面、门诊病人(outpatients)、注水肉(water injected meat)、人类致癌物、黄曲霉素(aflatoxin)、河豚鱼毒素、精白米(polished rice)
[判断题]粗粮、杂粮的营养成分比精白米(polished rice)、精白面粉多，要提倡常吃。(判断题)
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举一反三：
[单选题]淋巴系统是（ ）。
A. 循环系统的直流
B. 循环系统的主流
C. 不属于循环系统
D. 以上均不正确
[单选题]孕妇和乳母膳食铁的UL分别为（ ）mg／d。
A. 40、30
B. 50、40
C. 60、50
D. 70、60
[多选题]下列食物中可能含有致癌物是( )。
A. 变黑的蘑菇罐头
B. 发霉的花生
C. 炸焦的鱼
D. 咸肉
[多选题]营养咨询对象有( )。
A. 患病人群
B. 住院病人
C. 门诊病人
D. 健康人群
[单选题]以下污染物被IARC列为人类致癌物(1类)的是( )
A. 河豚鱼毒素
B. 铅
C. 汞
D. 黄曲霉毒素
E. 亚硝酸盐
[多选题]注水肉一般见于( )
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 虾肉
D. 鱼肉
[多选题]儿童不宜多食的食物( )。
A. 糖果
B. 方便面
C. 洋快餐
D. 冷饮
[单选题]以下说法为正确（ ）。
A. 粗制花生油可以放心安全食用
B. 黄曲霉素(aflatoxin)污染仅见于食油类产品
C. 黄曲霉素(aflatoxin)不会引起急性中毒
D. 以上都不对
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