【名词&注释】
重金属(heavy metal)、食物中毒(food poisoning)、农作物(crop)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、免疫系统(immune system)、营养素(nutrient)、精神面貌(mental outlook)、多种形式(various forms)、营养健康状况(health and nutritional status)、中毒事件(poisoning event)
[单选题]保存新鲜水果最适温度( )
A. 0度
B. 2度
C. 4度
D. 10度
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举一反三：
[单选题]食物中毒后要尽快查明中毒事件(poisoning event)发生经过，除了确定中毒病例外， 还要（ ）。
A. 查明中毒食品
B. 确定中毒致病因素（病原）
C. 查明中毒原因
D. 以上选项都正确
[单选题]某幼儿园膳食调查前的库存大米30kg，调查时间30天，调查期间多次零星购买大米共240kg，调查结束时剩余大米60kg.该幼儿园调查期间消耗大米（ ）kg。
A. 300
B. 210
C. 180
D. 150
[单选题]下列说法正确的选项是（ ）。
A. 蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染
B. 农药可以通过多种形式(various forms)污染食物
C. 用工业污水灌溉农作物可能引发重金属污染的严重卫生问题
D. 以上选项都正确
[单选题]免疫系统由免疫器官、免疫细胞和（ ）组成。
A. 淋巴细胞
B. 免疫分子
C. 细胞因子
D. 免疫球蛋白
[多选题]营养教育的中期效果评价包括（ ）。
A. 知识及态度变化
B. 行为变化
C. 精神面貌(mental outlook)的改善
D. 营养健康状况(health and nutritional status)的变化
E. 相关危险因素的变化
[单选题]维生素C的良好食物来源是__________。
A. 谷类
B. 蔬菜水果类
C. 肉类
D. 奶类
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