【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、淀粉酶(amylase)、通透性(permeability)、缺乏症(deficiency)、可食用(an edible)、胡萝卜素(carotene)、尿毒症患者(patients with uremia)、婴儿脚气病(infantile beriberi)、参考答案、高能量饮食
[单选题]食品中菌落总数的单位是( )
A. Aw
B. HACCP
C. CFU
D. GMP
E. MPN
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举一反三：
[多选题]肠内营养的并发症是
A. 血肿形成
B. 感染性休克
C. 高糖血症
D. 气胸
E. 胆道系统疾病
[单选题]平衡膳食宝塔中建议每天可食用蔬菜( )
A. 100-200克
B. 200—300克
C. 300-400克
D. 400-500克
[单选题]下列饮食治疗中，哪一项不适合尿毒症患者(patients with uremia)
A. 限制蛋白质饮食
B. 高能量饮食
C. 限盐饮食
D. 低钙饮食
E. 限钾饮食
[单选题]可治腰痛的常用穴是( )
A. 关元
B. 气海
C. 委中
D. 天枢
[多选题]开放式的膳食调查方法有（ ）。
A. 回顾法
B. 化学分析法
C. 食谱调查法
D. 膳食史法
[多选题]绿色叶菜富含的营养成分是( )。
A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素
C. 维生素C
D. 蛋白质
[多选题]关于婴儿的肠，下列说法正确的是( )。
A. 婴儿的肠与身高的比例远高于成人
B. 肠肌层薄弱，通透性强，吸收功能好
C. 肠粘膜绒毛较少
D. 胰淀粉酶和胰脂肪酶活力均较弱
E. 6个月时胰淀粉酶活力才达到成人水平
[单选题]不属于小儿常见的营养缺乏症（ ）。
A. 婴儿脚气病(infantile beriberi)
B. 幼儿偏食
C. 婴儿脑炎
D. 生长发育迟缓
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