【名词&注释】
死亡率(mortality)、恶性肿瘤(malignant tumor)、心脏病(heart disease)、饮食习惯、调查结果(investigation results)、营养素(nutrient)、能量摄入量(energy intake)、有助于(helpful to)、参考答案、进餐时间(mealtime)
[多选题]下列指标不是用来进行筛检效果的评价的是
A. 检出新病例的数量
B. 成本效果评价
C. 成本效用评价
D. 成本效益评价
E. 一致率
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举一反三：
[单选题]鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
A. 角膜透明
B. 鳃鲜红
C. 鱼鳞紧贴完整
D. 肌肉无弹性、鱼体变软
E. 鱼腹未膨胀
[单选题]对死亡率和寿命两者影响都较大的死因是
A. 心脏病
B. 恶性肿瘤
C. 脑血管病
D. 意外死亡
E. 传染病
[单选题]测定外源化学物LD50(LC50)，通常要求计算实验动物接触化合物之后多长时间内的总死亡数
A. 2天
B. 4天
C. 7天
D. 14天
E. 30天
[多选题]对某大学新生膳食调查结果显示：人均每日能量摄入量(energy intake)为2600kcal，蛋白质为75g，脂肪78g，其脂肪供能占总能量的比例(％)是
A. 18
B. 21
C. 25
D. 27
E. 30
[单选题]给予合理营养与平衡膳食下列哪项不正确
A. 合理烹调，减少营养素损失
B. 良好的饮食习惯有助于(helpful to)儿童达到膳食平衡
C. 合理搭配各类食品，以刺激儿童食欲
D. 早餐和午餐应安排富含蛋白质和脂肪的食物
E. 儿童每餐进餐时间(mealtime)应为20～30分钟
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