某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

【名词&注释】

骨骼肌(skeletal muscle)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、恢复期(convalescence)、急性肾衰竭(acute renal failure)、蛋白质利用率(protein utilization)、转换率(conversion rate)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、摄取量(absorbed quantity)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[填空题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评定。

需计算消化率，则不需测定( )。

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举一反三：

[单选题]急性肾衰竭的病程分期为( )。

A. 少尿期、多尿期、恢复期
B. 无尿期、少尿期、多尿期、恢复期
C. 少尿期、恢复期
D. 蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢复期
E. 少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢复期

[单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是(　　)。

A. 肌肉蛋白质合成率下降
B. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
C. 肝内蛋白质合成率增加
D. 总体蛋白质更新率下降
E. 肌肉蛋白质持续性分解

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