卫生资格2023营养与食品卫生卫生副高高级职称试题题库(5R)

1. [单选题]下列哪项不是疾病地区分布形式

A. 城乡分布
B. 国家间分布
C. 大流行
D. 国家内分布
E. 地方性

2. [单选题]小于6个月的婴儿应选择蛋白质含量( )的配方奶粉。

A. 小于12％
B. 12％～18％
C. 18％～25％
D. 大于25％

3. [单选题]实验设计应遵循的基本原则是

A. 随机化、对照、盲法
B. 随机化、盲法、配对
C. 随机化、重复、配对
D. 随机化、齐同、均衡
E. 随机化、对照、重复

4. [多选题]预防营养缺乏病的措施有( )。

A. 长期坚持食用精白米面
B. 推广母乳喂养
C. 纠正偏食、挑食习惯
D. 科学安排好一日三餐
E. 提倡吃标准米面、适当增加粗粮供应

5. [多选题]食管的正常蠕动包括

A. 原发性蠕动波
B. 原发性收缩波
C. 继发性收缩波
D. 继发性蠕动波
E. 第三收缩波

6. [单选题]蛋白质生物价的计算公式是

A. 生物价=吸收氮100%
B. 生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)
C. 生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)
D. 生物价=食物氮-尿氮-粪氮
E. 生物价=(储留氮÷吸收氮)×100

7. [单选题]不属于食物中毒调查与处理内容的是( )。

A. 中毒食物的调查
B. 卫生制度的调查
C. 中毒原因的调查
D. 中毒患者个案调查

8. [单选题]具有清热利湿、凉血解毒功效的药物是（ ）

A. 石膏
B. 知母
C. 生地
D. 玄参
E. 栀子

9. [单选题]染色体断裂后不重接则不能形成下列哪种形态学改变

A. 无着丝粒断片
B. 染色体缺失
C. 环状染色体
D. 微核
E. 微小体

10. [单选题]下列有关化学毒物蓄积毒性作用的含义，不正确的是

A. 化学毒物连续或反复多次与机体接触
B. 化学毒物的吸收速度超过生物转和排泄速度时，在体内贮存
C. 是发生慢性中毒的基础
D. 可以分为物质蓄积和功能蓄积
E. 物质蓄积和功能蓄积不能同时存在

11. [单选题]影响研究可靠性的因素有

A. 随机误差
B. 系统误差
C. 偏倚
D. 随机误差和偏倚
E. 偏倚和系统误差

12. [单选题]外源化学物在胎儿期和新生儿期^{(neonatal period)}的主要影响是

A. 着床减少
B. 器官畸形
C. 胚胎死亡
D. 发育迟缓和功能紊乱
E. 畸形

13. [多选题]心脏功能衰竭患者的营养治疗原则是( )。

A. 控制总能量
B. 限制钠盐
C. 电解质平衡
D. 少食多餐
E. 维生素充足

14. [单选题]有机磷酸酯类引起的急性中毒表现为

A. 腺体分泌减少、胃肠平滑肌兴奋
B. 膀胱逼尿肌松弛、呼吸肌麻痹
C. 支气管平滑肌^{(bronchial smooth muscle)}松弛、唾液腺分泌增加
D. 神经节兴奋、心血管作用复杂
E. 脑内乙酰胆碱水平下降、瞳孔扩大

15. [单选题]经调查甲、乙两市的冠心病粗死亡率为45/10万，按标准人群年龄构成标化后，甲市标化率为52/10万，乙市为40/10万，故可认为

A. 甲市年龄别人口构成^{(population composition)}较乙市年轻
B. 甲市年龄别人口构成^{(population composition)}较乙市老化
C. 甲市冠心病诊断较乙市准确
D. 乙市冠心病诊断较甲市准确
E. 两市冠心病死亡率差别有统计学意义

16. [单选题]减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（ ）

A. 快速冷冻，缓慢融化
B. 缓慢冷冻，快速融化
C. 长时间冷冻
D. 超低温冷冻，快速融化
E. 急火快炒

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