【导读】
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1. [单选题]测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。
A. 420℃ B. 550℃ C. 620℃ D. 650℃
2. [多选题]食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。
A. 安全性 B. 营养性 C. 感官性状
