【名词&注释】
硬脂酸(stearic acid)、亚油酸(linoleic acid)、肝功能(liver function)、主要因素(main factors)、α—亚麻酸(α linolenic acid)、全国性(nationwide)、外源性化学物质
[多选题]盐渍方法有( )。
A. 先腌后冻
B. 湿腌
C. 先冻后腌
D. 干腌
E. 晒干后再腌
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举一反三：
[单选题]我国已进行的全国性(nationwide)营养调查的次数为（ ）
A. 1次
B. 2次
C. 3次
D. 4次
E. 5次
[多选题]必需脂肪酸有以下哪些
A. 亚油酸
B. 硬脂酸
C. α—亚麻酸
D. 二十碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸
[单选题]肝功能不良时对下列哪种蛋白质的合成影响较小（ ）
A. 清蛋白
B. 免疫球蛋白
C. 凝血酶原
D. 纤维蛋白原
E. α－球蛋白
[单选题]影响外源性化学物质分布的主要因素是
A. 胃肠道内pH值
B. 血浆蛋白质水平
C. 体内各种屏障
D. AC正确
E. BC正确
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