【名词&注释】
动脉硬化(arteriosclerosis)、甜菜碱(betaine)、矿物质(mineral)、医务人员(medical staff)、唾液酸(sialic acid)、道德水准(moral level)、高技术(high-tech)、降低胆固醇(cholesterol lowering)、生物医学模式(biomedical model)、全国性(nationwide)
[多选题]参与骨骼构成的矿物质是（ ）
A. 镁
B. 钙
C. 氟
D. 钾
E. 磷
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举一反三：
[单选题]蛋黄中的( )具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。
A. 唾液酸
B. 甜菜碱
C. 胆碱
D. 蛋黄膜
[单选题]测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为
A. 24g
B. 64g
C. 25g
D. 18g
E. 36g
[单选题]我国已进行的全国性(nationwide)营养调查的次数为（ ）
A. 1次
B. 2次
C. 3次
D. 4次
E. 5次
[单选题]生物医学模式(biomedical model)着重于识别特定疾病的特殊病理表现，因此诊断疾病特别依赖于
A. 高技术(high-tech)化手段
B. 高情感性医生
C. 高度团结的医务人员团队
D. 高道德水准的医生
E. 高度配合的病人
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