【名词&注释】
植物油(vegetable oil)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、碘缺乏病(iodine deficiency disorders)、单细胞(single cell)、真核细胞(eukaryotic cells)、婴儿死亡率(infant mortality)、4-苯并芘(4-benzopyrene)、省时省力(less labor and time)、知识知晓率(knowledge rate)、铁结合力(iron binding capacity)
[单选题]最容易被3，4-苯并芘(4-benzopyrene)污染的食品有
A. 腌肉制品
B. 熏烤动物食品
C. 酱制品
D. 肉罐头
E. 肉肠
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举一反三：
[单选题]下列评价指标中属于近期或中期效果评价指标的是
A. 卫生知识知晓率(knowledge rate)
B. 平均期望寿命
C. 发病率
D. 婴儿死亡率
E. ASHA指数
[单选题]关于真菌的特点，错误的是
A. 形态结构比细菌复杂
B. 有单细胞和多细胞两种形式，为真核细胞型微生物
C. 多数都能引起人类疾病
D. 多细胞真菌又称为霉菌
E. 是自然界中分布最广的微生物种群
[单选题]就病例对照研究而言，下述哪项是错误的
A. 属于描述性研究
B. 设立比较组
C. 研究方向由果及因
D. 特别适合对罕见病的研究
E. 省时省力(less labor and time)
[单选题]下列属于缺铁性贫血的改变为
A. 血清铁增加
B. 贮存铁增加
C. 血红蛋白降低
D. 总铁结合力(iron binding capacity)降低
E. 红细胞游离原卟啉降低
[单选题]( )我国制定的碘盐出厂标准，既可满足人体每日的需碘量，又可预防碘缺乏病的发生。
A. 2000年
B. 1992年
C. 1983年
D. 1997年
[单选题]下列哪一项是病例对照研究的优点
A. 在估计暴露因素时，偏倚少或没有
B. 容易研究出暴露于某种因素后导致的多种疾病
C. 可以正确地计算疾病的发病率
D. 在调查时，很少依靠调查对象的回忆
E. 适用于罕见疾病的病因研究
[单选题]出生率增加，一般情况下，老年人口系数
A. 增加
B. 减少
C. 不变
D. 一定有变化，但也可能增加，也可能减少
E. 增加、减少和不变都有可能
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