【名词&注释】
卫生防疫、严格执行(strict implementation)、操作规程(operating rules)、饮食结构(diet structure)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、卫生行政部门(health administration)、分解代谢(catabolism)、致病性微生物(pathogenic microorganism)、河豚鱼中毒、夏秋季节
[单选题]食用河豚鱼发生食物中毒的原因是
A. 河豚鱼含有的组胺
B. 河豚鱼含有的毒素
C. 河豚鱼中有毒金属
D. 河豚鱼腐败变质
E. 河豚鱼受到有毒物质污染
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举一反三：
[多选题]预防痛风的有效措施有( )。
A. 合理的饮食结构
B. 适宜的体重
C. 良好的饮食行为
D. 良好的生活方式
E. 药物
[单选题]治疗铁缺乏应该多吃的食物是
A. 鱼、蛋、蔬菜和水果
B. 瘦肉、动物全血、鸡蛋
C. 牛奶、大豆及其制品
D. 营养素强化食品
E. 酸奶、肉松和骨粉
[单选题]关于细菌性食物中毒特点表述正确的是
A. 一般病程较长
B. 引起中毒食物以植物性食品为主
C. 病死率较高
D. 全年皆可发病，尤其是7～9月
E. 由毒素引起中毒反应
[单选题]转氨酶在体内蛋白质代谢中起重要作用，因此血清ALT升高，反映体内蛋白质代谢是（ ）
A. 合成代谢减弱，分解代谢(catabolism)减弱
B. 合成代谢增强，分解代谢(catabolism)增强
C. 合成代谢增强，分解代谢(catabolism)减弱
D. 合成代谢减弱，分解代谢(catabolism)增强
E. 不反映蛋白质的合成与分解情况
[单选题]必须严格执行国务院卫生行政部门规定的管理制度、操作规程，防止传染病的医源性感染和致病性微生物(pathogenic microorganism)的扩散等的单位是（ ）
A. 医疗机构、保健机构
B. 医疗机构、卫生防疫机构
C. 保健机构、卫生防疫机构
D. 卫生防疫机构，从事致病性微生物(pathogenic microorganism)实验的单位
E. 医疗机构、保健机构、卫生防疫机构，从事致病性微生物(pathogenic microorganism)实验的单位
[单选题]下列哪种物质在体内可转化成胆汁酸
A. 类固醇激素
B. 维生素D
C. 胆固醇
D. 磷脂
E. 维生素A
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