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2022临床营养学高级职称(副高)试题解释(09.08)

来源: 不凡考网    发布:2022-09-08     [手机版]    
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1. [多选题]肉与肉制品(meat and meat products)的主要卫生问题是( )。

A. 人畜共患传染病与寄生虫病
B. 亚硝酸盐
C. 微生物污染
D. 药物残留
E. 宰前原因不明


2. [单选题]与精白米(polished rice)比较保留了较多的维生素、纤维素和矿物质,可起到良好的预防营养缺乏病的作用。

A. 九五米
B. 九二米
C. 八五米
D. 八一米


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