以下食物中饱和脂肪酸含量最高的是( )

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、抗坏血酸(ascorbic acid)、基本原则(basic principle)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、直肠癌(rectal cancer)、组织细胞(histocyte)、橄榄油(olive oil)、胡萝卜素(carotene)、松花蛋(preserved eggs)、明显变化(significant change)

[单选题]以下食物中饱和脂肪酸含量最高的是( )

A. 鱼油
B. 豆油
C. 茶油
D. 橄榄油^{(olive oil)}
E. 牛油

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举一反三：

[单选题]多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄人（ ）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。

A. 多酚化合物
B. 番茄红素
C. 胡萝卜素^(carotene)
D. 萜类化合物

[单选题]蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋^{(preserved eggs)}后，胆固醇含量（ ）。

A. 无明显变化^{(significant change)}
B. 有变化
C. 变低
D. 变高

[单选题]某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥、增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是（ ）。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E

[多选题]演讲答疑的基本原则包括哪些( )

A. 倾听
B. 建立与听众的联系
C. 预见、分析问题
D. 澄清问题
E. 耐心解答

[多选题]煮粥加碱可以破坏()

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 烟酸
E. 抗坏血酸

[多选题]烘焙类食品包括()

A. 面包
B. 糕点
C. 饼干
D. 面条
E. 水饺

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