1. [多选题]说明鱼体绝对新鲜的K值范围为
A. K20%
B. K≤20%
C. K30%
D. K≤30%
E. K40%
2. [多选题]关于Ⅰ型超敏反应的叙述，下列哪项是正确的
A. 由IgG抗体介导
B. 以释放大量细胞因子为特征
C. 只发生于人类
D. 白三烯介导Ⅰ型超敏反应的迟缓相
E. 24小时反应达高峰
3. [多选题]第1类的对人致癌物是
A. 铬酸盐
B. 酚
C. 氰化物
D. 多氯联苯
E. 亚硝酸盐
4. [单选题]加工凉菜有特别的卫生要求，生产经营凉菜应当做到
A. 原料新鲜、干净
B. 现配现吃
C. 不与生食水产品同间操作
D. 从业人员健康
E. 以上都是
5. [单选题]未观察到损害作用水平(NOAEL)是指
A. 不引起亚临床改变或某项检测指标出现异常的最高剂量
B. 引起DNA损伤的最低剂量
C. 引起免疫功能降低的最低剂量
D. 人类终身摄入该化学物不引起任何损害作用的剂量
E. 引起畸形的最低剂量
6. [多选题]沿海地区高发是
A. 变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)
B. 沙门菌食物中毒
C. 金黄色葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
D. 副溶血性弧菌食物中毒
E. 肉毒中毒
7. [单选题]硒缺乏可导致
A. 呆小病
B. 性成熟延迟
C. 佝偻病
D. 克山病
E. 贫血
8. [多选题]有关高频电磁场与微波作用的一般规律，以下哪个是错误的
A. 波长愈短，生物作用愈大
B. 穿透能力取决于频率
C. 只有被组织吸收的电磁波才能发生生物效应
D. 对机体的作用主要为器质性改变
E. 是电磁辐射的一部分
9. [多选题]哪类属于高温露天作业
A. 印染作业
B. 轧钢、炼钢、炼铁作业
C. 缝纫作业
D. 印刷作业
E. 建筑、修路夏季施工
10. [多选题]下列不属于青少年健康危害行为的是
A. 尝试吸烟
B. 网络成瘾
C. 意外妊娠
D. 缺乏户外活动
E. 合理安排作息时间(work and rest time)
