【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、使用方法(using method)、皮下组织(subcutaneous tissue)、持续时间(duration)、动物性食物(animal foods)、高血压病发病率、营养价值。
[判断题]妇女绝经后高血压病发病率低于男性。（ ）
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举一反三：
[多选题]( )不宜空腹食用。
A. 柑橘
B. 香蕉
C. 苹果
D. 柿子
[单选题]下列维生素中，( )的缺乏将导致人体红细胞异常。该维生素只存在于动物性食物(animal foods)。因此，长期素食将带来严重健康隐患。
A. 叶酸
B. VC
C. VB1
D. VB12
[单选题]在使用皮褶厚度计的时候，是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位（ ）处的皮褶厚度。
A. 0．5cm
B. 1．0cm
C. 1．5cm
D. 2．0cm
[多选题]在食物包装上向消费者描述一种食物的营养特性称之为()。
A. 营养标签
B. 营养成分说明
C. 营养声称
D. 健康声称
[多选题]()对于解释和预测健康相关行为、帮助设计健康教育调查，指导健康教育干预有很高价值。
A. 知信行理论模式
B. 健康信念模式
C. 计划行为理论
D. 以上均不正确
[单选题]面粉中强化__________可显著提高其蛋白质的营养价值。
A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 亮氨酸
D. 赖氨酸
[单选题]减肥训练宜采用中低运动强度、持续时间(duration)（ ）的有氧运动。
A. 较短
B. 较长
C. 中等
D. 很短
[多选题]每日膳食中有50g()便能基本满足人体的需要。
A. 糖
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
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