【名词&注释】
绿色蔬菜(green vegetable)、保健食品(health food)、孕早期(early pregnancy)、视神经(optic nerve)、电视节目(tv program)、食品标签(food labeling)、名人效应(celebrity effect)、基础代谢率(basal metabolic rate)、糖尿病人(diabetic patients)、营养过剩(overnutrition)
[判断题]营养过剩(overnutrition)是日本存在的主要营养问题。（ ）
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举一反三：
[单选题]下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（ ）。
A. 人乳中铁的吸收率比牛乳低
B. 牛乳中的钙含量比人乳低
C. 人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收
D. 牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
[单选题]对甲醇毒作用最敏感的部位是( )。
A. 视神经
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 心脏
[单选题]对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（ ）。
A. 盐酸
B. 胆盐
C. 脂肪酶
D. 胆固醇
[单选题]与牛奶相比，瘦肉的（ ）含量高且吸收较好。
A. 铁
B. 钙
C. 维生素B2
D. 维生素C
[单选题]下列哪项是高血压患者不可选用的食品（ ）
A. 新鲜蔬菜
B. 水果
C. 咸鱼
D. 无脂奶粉
[单选题]人体维生素D的主要食物来源是( )。
A. 鱼肝、鱼肝油
B. 牛奶
C. 新鲜水果
D. 绿色蔬菜
[单选题]关于保健食品，下列哪种说法是错误的 ( )?
A. 保健食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害
B. 保健食品的标签、说明书应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等
C. 保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实
D. 保健食品的广告可利用电视节目、名人效应(celebrity effect)，夸大宣传
[单选题]已知苹果的GI=38，则苹果属于（ ）。
A. 低GI食物
B. 高GI食物
C. 中等GI食物
D. 糖尿病人(diabetic patients)不宜选用食物
[单选题]孕妇在孕后期的基础代谢率(basal metabolic rate)水平比孕早期（ ）。
A. 增高
B. 降低
C. 不变
D. 以上都不是
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