【名词&注释】
热效应(thermal effect)、食物中毒(food poisoning)、基础代谢(basal metabolism)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、赤霉病麦(wheat infected scab)、国际间、参考答案、淀粉类食物、骨密度增加(bone mineral redistribution)、河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)
[判断题]为了便于进行国际间的相互比较，各国多推荐使用WHO对成人BMI的分级标准。（ ）
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举一反三：
[多选题]可通过加热来避免的食物中毒为()
A. 四季豆中毒
B. 河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)
C. 赤霉病麦中毒
D. 葡萄球菌肠毒素中毒
E. 苦井水中毒
[单选题]一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的( )。
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 30%
[单选题]下列哪项不属于职业道德的特点（ ）。
A. 阶段性
B. 行业性
C. 规范性
D. 社会性
[单选题]关于老年阶段机体成分变化的描述正确的是（ ）。
A. 细胞量增加
B. 水分含量减少
C. 骨密度增加(bone mineral redistribution)
D. 合成代谢增加
[单选题]关于中国居民膳食指南的内容不正确的是（ ）。
A. 食物要多样，肉类为主
B. 多吃蔬菜、水果
C. 每天吃奶类
D. 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
[单选题]混合食物的特殊动力作用（食物热效应）占基础代谢的百分比为__________。
A. 5%～6%
B. 7%～8%
C. 10%
D. 15%～20%
[多选题]学龄前儿童一日餐次应为()
A. 三餐
B. 三餐一点
C. 三餐两点
D. 三餐三点
[多选题]给婴儿添加淀粉类食物的时间应该在出生
A. 1个月以后
B. 3个月以后
C. 4～6个月
D. 10个月以后
E. 12个月以后
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