【名词&注释】
亚油酸(linoleic acid)、有机磷(organophosphorus)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、食物中毒(food poisoning)、吸收率(absorptivity)、表面积(surface area)、生物利用率(bioavailability)、有毒动植物
[单选题]食物中毒最常见的致病因素是
A. 有毒动植物
B. 有机磷农药
C. 有机氯农药
D. 重金属
E. 微生物
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是
A. EPA和DHA
B. 亚油酸和EPA
C. 亚油酸和DHA
D. 亚油酸和β-亚麻酸
E. α-亚麻酸和DHA
[单选题]食品经纳米化处理后发生的变化有（ ）
A. 食品比表面积(surface area)降低
B. 疏水性增加
C. 生物活性降低
D. 可溶性增加
E. 吸收率降低
[多选题]以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是
A. 硒
B. 锰
C. 硅
D. 钼
E. 铬
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/7qzlexj.html
