【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、病死率(mortality)、高血糖(hyperglycemia)、摄入量、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、生物利用率(bioavailability)、植物性(botanical)、内源性胰岛素(endogenous insulin)、外源性胰岛素(exogenous insulin)、夏秋季节
[单选题]关于细菌性食物中毒特点表述正确的是
A. 一般病程较长
B. 引起中毒食物以植物性(botanical)食品为主
C. 病死率较高
D. 全年皆可发病，尤其是7～9月
E. 由毒素引起中毒反应
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举一反三：
[单选题]肠内营养治疗时，与引起高血糖症无关的因素是
A. 营养液输注速度过快
B. 内源性胰岛素(endogenous insulin)生成不足
C. 外源性胰岛素(exogenous insulin)供应不足
D. 突然停止肠内营养
E. 肾功能不全
[单选题]以下对蛋类营养价值描述错误的是（ ）
A. 蛋类含蛋白质一般都在10%以上
B. 蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
C. 蛋黄是磷脂的良好食物来源
D. 蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
E. 蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
[单选题]下列指标中，属阈剂量的指标为
A. RfD
B. NOAEL
C. ADI
D. Zac
E. Zch
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