【名词&注释】
社会环境(social environment)、蛋氨酸(methionine)、亮氨酸(leucine)、甘氨酸(glycine)、身体健康(physical health)、病原体(pathogen)、分配比例(distribution proportion)、伤亡事故(casualty accidents)、全国范围(national scale)、正态分布曲线
[单选题]事故伤害程度中，重大伤亡事故(casualty accidents)是指一次死亡
A. 1～2人
B. 3～9人
C. 10～14人
D. 15人以上
E. 20人以上
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举一反三：
[单选题]蛋白质生理价值大小主要取决于
A. 氨基酸种类
B. 氨基酸数量
C. 必需氨基酸数量
D. 必需氨基酸种类
E. 必需氨基酸数量、种类及比例
[单选题]葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除
A. 可以在7.5%的盐水中大量生长
B. 低温下可以维持数月
C. 耐热性很强，加热不易破坏
D. 不受胰蛋白酶的破坏
E. 以上都是
[单选题]下列哪种氨基酸是生酮氨基酸
A. 谷氨酸
B. 脯氨酸
C. 亮氨酸
D. 甘氨酸
E. 蛋氨酸
[单选题]流行病学三角包含的因素是
A. 宿主、环境和动因
B. 机体、生物环境和社会环境
C. 宿主、环境和动物
D. 遗传、环境和社会
E. 遗传、环境和人群
[单选题]现患病例-新发病例偏倚又称
A. Neyman偏倚
B. 选择偏倚
C. Berkson偏倚
D. 信息偏倚
E. 混杂偏倚
[单选题]随机变量X～N(μ，σ)，下面哪一项可使其正态分布曲线的形状越"肥胖"
A. μ越大
B. μ越小
C. σ越大
D. σ越小
E. μ越大，σ越大
[单选题]我国居民一日三餐适宜的能量分配比例(distribution proportion)是
A. 30%、40%、30%
B. 40%、40%、20%
C. 25%、40%、35%
D. 20%、40%、40%
E. 35%、40%、25%
[单选题]就全国范围(national scale)而言，广大农民的饮用水是不够安全的，长期饮用对农民的身体健康有一定的影响，其危害主要来自
A. 生物性污染和放射性污染
B. 环境化学物和生物地球化学性的污染
C. 生物性、生物地球化学性和放射性污染
D. 生物性、生物地球化学性和环境化学性污染
E. 生物地球化学性、生物性和放射性污染
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