【名词&注释】
保健食品(health food)、多发性神经炎(polyneuritis)、亚硝胺(nitrosamine)、基础上(basis)、腓肠肌(gastrocnemius)、人工合成(synthetic)、具体要求(concrete requirements)、节约开支(save expenses)、参考答案、适宜摄入量(adequate intake)
[单选题]( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
A. 口腔
B. 食道
C. 胃
D. 小肠
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举一反三：
[多选题]下列选项的说法错误的是()。
A. 天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水
B. 矿物质水是在纯净水的基础上，加入人工合成矿化液而成
C. 天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定
D. 在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水
[单选题]下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（ ）。
A. 品种
B. 季节
C. 饲料
D. 禽类的存活率
[多选题]中心型肥胖是指（ ）。
A. 腰臀比>0.85
B. 体脂>30%
C. 皮褶厚度>14mm
D. 身体质量指数>30
E. 上臂围>30cm
[多选题]某人干心悸气短、食欲减退、倦怠无力、有多发性神经炎，腓肠肌压疼，头疼失眠、头晕等病症，此人可能患有()
A. 维生素B1缺乏病
B. 癫皮病
C. 维生素B2缺乏病
D. 维生素A缺乏病
[多选题]下列说法正确的是( )。
A. 营养素补充剂不得以提供能量为目的
B. 营养素补充剂只能宣传补充营养素
C. 营养素补充剂必须取得保健食品批准证书后方可生产销售
D. 营养素补充剂由一种或多种维生素或矿物质组成
E. 营养素补充剂对疾病有一定疗效
[单选题]下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每天食用的为( )。
A. 土豆
B. 牛奶
C. 面粉
D. 大米
[多选题]对现在从业人员来说，节约资源的具体要求(concrete requirements)包括（ ）。
A. 培养节约资源意识
B. 明确节约资源责任
C. 创新节约资源方法
D. 省吃俭用节约开支(save expenses)
[单选题]为个体计划膳食经常借助（ ）和以食物为基础的膳食指南来完成。
A. RNI、AI
B. RNI、EAR
C. AI、EAR
D. RNI、U1
[单选题]增加脑和肝组织的SOD酶活力的糖是（ ）。
A. 海参多糖
B. 壳聚糖
C. 透明质酸
D. 银耳多糖
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