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2021职业技能鉴定粮油食品检验人员历年考试试题汇总(9@)

来源: 不凡考网    发布:2021-01-09     [手机版]    
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1. [单选题]用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。

A. 脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.1g/100g
B. 脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.2g/100g
C. 脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.3g/100g
D. 脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.4g/100g


2. [单选题]植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。

A. 不皂化物
B. 皂角
C. 皂化物
D. 氧化物


3. [单选题]液压翻板中的液压油,工作时间(working time)超过2年应()。

A. 清洁
B. 全部更换
C. 过滤
D. 部分更换


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