1. [单选题]检验酿造食醋的色泽时，取2mL试样置于25mL的具塞()中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀(no sediment)。
A. 广口瓶
B. 玻璃瓶
C. 试管
D. 比色管
2. [单选题]果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下，样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。
A. 过氧化钠
B. 过氧化氢
C. 甲醛
D. 过氧化氢
3. [单选题]在液压翻板运行中，如发生异常情况，应立即按下()，系统给出间断音报警提示，所有工步指示灯闪耀，并锁定液压设备。
A. 紧停按钮
B. 开关
C. 按钮
D. 停止开关
4. [单选题]粮情检测系统控制室应到达干燥、()，且防尘性能良好的要求。
A. 采光
B. 通风
C. 密闭
D. 防虫
5. [单选题]离子是原子得到或失去电子而形成的()。
A. 带电分子
B. 带电物质
C. 带电离子
D. 带电微粒
6. [单选题]GB/T20977规定，萨其马类的总糖指标要求不大于()。
A. 35.0%
B. 40.0%
C. 42.0%
D. 45.0%
7. [单选题]“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏(no leakage)、无事故(zero defects)。
A. 无变质
B. 无杂质
C. 无水分
D. 无毒害
8. [单选题]装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态，运动自如，转动、摆动、伸缩灵活，不得有()现象，及时清理杂物。
A. 卡死和阻塞
B. 灰尘多
C. 响声大
D. 运动灵活
9. [单选题]果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准溶液进行滴定，再测定()。
A. 游离二氧化硫
B. 结合二氧化硫
C. 游离二氧化碳和结合二氧化碳
D. 游离二氧化硫和结合二氧化硫
10. [单选题]用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。
A. 脂肪含量大于等于15%时，结果之差不高于0.1g/100g
B. 脂肪含量大于等于15%时，结果之差不高于0.2g/100g
C. 脂肪含量大于等于15%时，结果之差不高于0.3g/100g
D. 脂肪含量大于等于15%时，结果之差不高于0.4g/100g
