【名词&注释】
测量方法(measurement method)、参考值(reference value)、食品标签(food labeling)、低蛋白饮食(low protein diet)、胃蛋白酶原(pepsinogen)、世界各国(world)、饮食结构(diet structure)、基础代谢(basal metabolism)、主要依据(main basis)、适宜摄入量(adequate intake)
[判断题]基础代谢(basal metabolism)的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。（ ）
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举一反三：
[多选题]糖尿病的病因有（ ）。
A. 遗传因素
B. 肥胖
C. 年龄
D. 性别
E. 吸烟
[单选题]胃壁细胞可分泌（ ）。
A. 胃蛋白酶原
B. 胃液
C. 胃泌素
D. 盐酸和内因子
[单选题]人体的热能来源于膳食中蛋白质.脂肪和碳水化合物它们在体内的产热系数分别 为( )。
A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B. 4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C. 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D. 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
[单选题]脂肪肝患者宜采用（ ）。
A. 少渣饮食
B. 低脂饮食
C. 低嘌呤饮食
D. 低蛋白饮食
[多选题]营养素参考值()。
A. 指“中国食品标签营养素参考值”的简称
B. 是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准
C. 是消费者选择食品时的一种营养参照尺度
D. 世界各国所制定的NRVs都相同，以便相互比较
E. 营养素参考值主要依据(main basis)我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(adequate intake)(AI)而制定
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