职业技能鉴定2022服务行业从业人员考前模拟考试237

1. [单选题]中餐宴会厅^{(banquet hall)}的签到台、礼品台通常都要摆放在( )的地方。

A. 靠近餐厅门口
B. 餐厅里面
C. 大门外
D. 显眼处

2. [单选题]旅客使用以下哪个证件不能进行住宿登记。

A. 居民身份证^{(resident identity card)}
B. 机动车驾驶证
C. 护照
D. 超市会员证

3. [单选题]先上冷菜的特点是( )。

A. 取拿灵活方便，便于主宾谦让
B. 活跃宴会的气氛，增进人的食欲
C. 给人一个良好的印象，为上热菜打上良好基础
D. 以上都是

4. [单选题]对有病人的服务要()迅速、妥贴。

A. 镇静
B. 紧张
C. 主动
D. 适当

5. [单选题]将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为检查、整理和( )三个阶段。

A. 上报
B. 统计
C. 分析
D. 分类

6. [单选题]饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,大型饭店客房数在( )间以上。

A. 500
B. 400
C. 600
D. 800

7. [多选题]以下人员可能利用客房进行卖淫嫖娼活动()

A. 登记时为一对成年男女，但户籍所在地不是同一省份的。
B. 登记时为一对成年男女，年龄差距较大(女性较为年轻)，且不是直系亲属的
C. 登记时为一对成年男女，但一方拒不出示身份证件^{(authenticity of identity cards)}，要求登记一人的。
D. 一人登记入住，随同一名异性，同时要求办理访客登记，一同前往房间的。

8. [单选题]宴会的物品配备除各种餐具、台型外，还要有( )，以适应顾客的不同需求。

A. 其它各种物品设备
B. 其它各种物品
C. 其它各种演出设备
D. 视听设备

9. [多选题]境内旅客办理入住登记时所允许使用的证件包括()和()。

A. 警官证
B. 身份证
C. 机动车驾驶证
D. 军官证

10. [单选题]鲜花剪切以斜角( )为准。

A. 300
B. 350
C. 400
D. 450

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