当无法获得人群EAR时用（ ）代替RNI。

【名词&注释】

表观消化率(apparent digestibility)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、动物性食品(animal food)、蛋白质利用率(protein utilization)、胡萝卜素(carotene)、体重增加(weight gain)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、高温作业(hot work)、动物性食物(animal foods)、纤维结缔组织(fibrous connective tissue)

[单选题]当无法获得人群EAR时用（ ）代替RNI。

A. DRIs
B. UL
C. AI
D. EAR

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。

A. 表观消化率
B. 利用率
C. 蛋白质含量
D. 净利用率

[单选题]多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄人（ ）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。

A. 多酚化合物
B. 番茄红素
C. 胡萝卜素
D. 萜类化合物

[多选题]婴儿在4～5个月后可通过食用__________以补充铁。

A. 蛋黄
B. 强化铁的配方奶粉
C. 米粉
D. 肝泥
E. 动物血

[单选题]关于“合理膳食的构成和要求”描述错误的是（ ）

A. 要有满足用膳者需要的营养素
B. 要有科学合理的食谱
C. 要有科学的烹调方法
D. 尽量多吃动物性食物^{(animal foods)}

[单选题]预防细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}现象发生的有效措施：所有动物性食品食用前，都进行一定时间的( )处理。

A. 水洗
B. 低温
C. 高温
D. 高盐

[多选题]预防医学是( )

A. 以临床观察为主
B. 以治疗为主
C. 以人群为主要研究对象
D. 宏观与微观相结合
E. 预防医学是医学的一个分支

[单选题]按照豆类食物交换法，某人每日摄取509豆腐干，可以交换为豆浆（ ）m1。

A. 100
B. 150
C. 200
D. 250

[多选题]骨与骨之间的连接方式有( )。

A. 纤维结缔组织^{(fibrous connective tissue)}连接
B. 软骨连接
C. 骨组织连接
D. 肌肉连接
E. 脂肪垫连接

[单选题]钾的丢失，不包括（ ）。

A. 经呼吸道损失
B. 经消化道损失
C. 经肾脏损失
D. 经汗腺损失

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