【导读】
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1. [单选题]蔬菜不正确的烹调加工方法是
A. 先泡后洗
B. 先洗后切
C. 现切现炒
D. 急火快炒
E. 现做现吃
2. [单选题]当药液中含醇量达到50%一60%时，可主要除去的成分是
A. 蛋白质
B. 淀粉
C. 多糖
D. 水溶性色素
E. 鞣质
3. [单选题]验证是否形成包合物的方法
A. 饱和水溶液法
B. 熔融法
C. 注入法
D. 复凝聚法
E. 热分析法
4. [多选题]引起固体药物氧化的因素有
A. 温度
B. 离子强度
C. 溶剂
D. 光线
E. pH
