【名词&注释】
溶解性(solubility)、痢疾杆菌(dysentery bacilli)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、阴离子合成洗涤剂(anionic synthetic detergent)、化学性(chemical)、浑浊度(turbidity)、挥发性酚类化合物(volatile phenolics)
[单选题]测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过( )。
A. 4mg
B. 1mg
C. 2mg
D. 10mg
E. 5mg
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举一反三：
[单选题]进行地表水表层水采样时，其采样深度一般要在水下
A. 多于0.5m
B. 0.2～0.5m
C. 小于0.2m
D. 0.5～1m
E. 大于1m
[单选题]上述哪项指标属于饮用水一般化学性指标( )。
A. 硫酸盐
B. 浑浊度(turbidity)
C. 镉和砷
D. 痢疾杆菌
E. 游离性余氯
[单选题]下列哪种维生素属于水溶性维生素( )。
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素K1
E. 维生素D
[单选题]在高效液相色谱法中，反相色谱法的固定相和流动相分别是( )。
A. 固定相为极性，流动相为极性
B. 固定相为极性，流动相为非极性
C. 固定相为非极性，流动相为极性
D. 固定相为非极性，流动相为非极性
E. 固定相为键合型离子交换树脂，流动相为极性
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