【名词&注释】
进一步(further)、大肠菌群MPN值(mpn value of the coliform group)
[单选题]食品检测大肠菌群初发酵试验的结果为九管均未产酸、产气，则
A. 需进一步分离培养和证实试验
B. 报告大肠菌群为阴性
C. 做复发酵试验
D. 报告大肠菌群MPN值为<30
E. 报告大肠菌群MPN值为0
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举一反三：
[单选题]有关"R质粒及其编码的耐药性"的叙述，哪一项是错误的:
A. R质粒多为闭合环状双链DNA
B. 含有一种或多种耐药基因
C. 主要通过接合方式在细菌间转移
D. 耐药性能够在异种细菌间转移
E. 耐药性稳定
[单选题]下列培养基不是用于大肠菌群计数检验的是
A. 月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤
B. 煌绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤
C. 含酵母浸膏的胰酪胨大豆(TSB-YE)肉汤
D. 结晶紫中性红胆盐(VRBA)琼脂
E. 磷酸盐缓冲液
[单选题]下列属于放线菌形态特征的是
A. 有典型的细胞核
B. 有核膜
C. 典型“硫磺样颗粒”
D. 革兰染色阴性
E. 有荚膜，无芽孢
[单选题]人类可以从胃肠道的正常菌群获得的营养物质是
A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素C
[单选题]常用于蜡样芽孢杆菌的选择性培养基是
A. SS
B. HE
C. EMB
D. MYP
E. DHL
[单选题]朊粒的分子结构组成成分包括
A. 蛋白质
B. RNA
C. DNA
D. 少量肽聚糖
E. 大量磷壁酸
[单选题]同一温度下，湿热灭菌效力强于干热灭菌是因为
A. 湿热有一定潜热，穿透力大，促进菌体蛋白的凝固
B. 干热条件下，细菌存活时间长
C. 湿热条件下，细菌DNA更易破坏
D. 湿热条件下，细菌更易吸收水分，膨胀破裂
E. 干热条件下，细菌的耐热性更强
[单选题]食物中毒一般表现为肠道症状，例外的是
A. 沙门菌食物中毒
B. 葡萄球菌肠毒素中毒
C. 肉毒梭菌食物中毒
D. 蜡样芽孢杆菌食物中毒
E. 副溶血弧菌食物中毒
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