正确答案: D

报告大肠菌群MPN值为<30

题目：食品检测大肠菌群初发酵试验的结果为九管均未产酸、产气，则

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举一反三的答案和解析：

[单选题]有关"R质粒及其编码的耐药性"的叙述，哪一项是错误的:

耐药性稳定

[单选题]下列培养基不是用于大肠菌群计数检验的是

含酵母浸膏的胰酪胨大豆(TSB-YE)肉汤

解析：含酵母浸膏的胰酪胨大豆(TSB-YE)肉汤是用于单核细胞增生李斯特菌检验的。

[单选题]下列属于放线菌形态特征的是

典型“硫磺样颗粒”

[单选题]人类可以从胃肠道的正常菌群获得的营养物质是

B族维生素

[单选题]常用于蜡样芽孢杆菌的选择性培养基是

MYP

[单选题]朊粒的分子结构组成成分包括

蛋白质

[单选题]同一温度下，湿热灭菌效力强于干热灭菌是因为

湿热有一定潜热，穿透力大，促进菌体蛋白的凝固

解析：同一温度下干热灭菌效果小于湿热灭菌，原因是蛋白质在湿热中易凝固变性，湿热的穿透性比干热强，湿热有潜热存在。

[单选题]食物中毒一般表现为肠道症状，例外的是

肉毒梭菌食物中毒

解析：肉毒梭菌食物中毒，主要表现为肌肉麻痹，四肢瘫痪和呼吸困难。