【名词&注释】
柠檬酸(citric acid)、有机酸(organic acid)、方差分析、延胡索酸(fumarate)、苹果酸(malic acid)、琥珀酸(succinic acid)、酸水解植物蛋白(acid hydrolyzed vegetable protein)、完全随机设计(completely random design)
[单选题]使用盐酸生产的酸水解植物蛋白(acid hydrolyzed vegetable protein)中可能存在的化学污染物是（ ）
A. 4-甲基咪唑
B. 3-氯丙醇
C. 多环芳烃
D. N-亚硝基化合物
E. 杂环胺
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举一反三：
[单选题]对总例数为N的k个处理组的完全随机设计(completely random design)方差分析，其组间的自由度为
A. N-1
B. N-2
C. k-1
D. k-2
E. N-k
[单选题]在高血压的健康教育项目中，目标人群的生理指标的变化是属于哪种类型的评价
A. 过程评价
B. 效应评价
C. 结局评价
D. 总结评价
E. 形成评价
[单选题]随机区组设计资料的方差分析中，总变异可以分解为
A. 组间变异和组内变异
B. 区组变异和组间变异
C. 区组变异和组内变异
D. 处理组间变异和误差变异
E. 处理组间变异、区组间变异和误差变异
[单选题]三羧酸循环中发生脱羧反应的有机酸是（ ）
A. 柠檬酸
B. 异柠檬酸
C. 琥珀酸(succinic acid)
D. 苹果酸
E. 延胡索酸
[单选题]经方差分析，若P<α，则结论是
A. 各样本均数全相等
B. 各样本均数不全相等
C. 至少有两个样本均数不等
D. 至少有两个总体均数不等
E. 各总体均数全相等
[多选题]茶中的非营养成分有( )。
A. 茶多酚
B. 可可碱
C. 花色素
D. 咖啡因
E. 芳香物质
[单选题]手少阳三焦经在头面部的循行过眼、耳、口、鼻、咽喉等五种器官中的（ ）
A. 一种
B. 二种
C. 三种
D. 四种
E. 五种
[单选题]评价的实质是
A. 监督
B. 比较
C. 监测
D. 平衡
E. 总结
[单选题]氰苷含量最多的是
A. 桃仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 苦杏仁
E. 李仁
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